Bolo de maçãs com recheio cremoso

Ingredientes:

Para o creme:

• 30 g de farinha maisena
• 60 g de açúcar
• 2,5 dl de leite
• 1 casca de limão
• 40 g de vaqueiro

Para a massa:

• 200 g de vaqueiro
• 130 g de açúcar
• 3 ovos
• 180 g de farinha
• 20 g de maisena
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• 3 a 4 maçãs
• Canela em pó

Preparação:

- Ligue o forno e regule-o para os 180. C.

- Misture a maisena com o açúcar,adicione o leite e mexa com uma vara de arames até dissolver.

- Junte a casca de limão e leve a engrossar durante 2 a 3 minutos mexendo sempre. Adicione a vaqueiro e mexa até derreter completamente. Retire a casca de limão.

- Bata a vaqueiro cortada em pedaços com o açúcar, na batedeira eléctrica até obter um creme liso e esbranquiçado. Junte os ovos um a um, sem parar de bater. Adicione a farinha, a maisena, e o fermento em pó e continue  a bater até obter uma massa lisa e homogénea.

- Espalhe metade deste massa numa forma de mola com 22 cm de diâmetro, previamente untada com vaqueiro. Por cima espalhe o creme preparado e cubra com a restante massa.

- Descasque e corte as massas em fatias e disponha-as em círculos sobre a  superfície da massa. Polvilhe com um pouco de açúcar e canela e leve a cozer no forno cerca de 50 minutos